Marais de la Seudre

Avec plus de 10 000 hectares de superficie autour de Marennes, Saint-Just-Luzac, Nieulle-sur-Seudre et Le Gua, le marais de la Seudre constitue une des zones humides les plus importantes de France.

À l'époque romaine, ce vaste ensemble est converti en salines, qui feront la richesse du pays de Saintonge jusqu'à une date récente. Par la suite certaines d'entre elles se convertissent en « claires » ou bassins d'affinage, où les huîtres du bassin de Marennes-Oléron acquièrent leur saveur typique.